마장동 한우는 온다매육가 1++ 한우 암소로 즐긴 숯불구이 솔직후기

마장동 한우는 온다매육가, 1++ 한우 암소로 즐긴 숯불구이 솔직후기

 

온다매육가
마장역 2번 출구 도보권(약 7~8분)
특징 : 1++ 한우 암소 전문 · 정육/식당 겸업 · 선물세트/포장 가능 · 숯불구이
주차 : 인근 공영주차장 이용

마장동은 고기 좋아하는 사람에게 늘 설레는 동네죠. 이번엔 온다매육가에서 1++ 한우 암소를 골라 바로 옆 테이블에서 숯불로 구워 먹고 왔어요. 부위 구성은 치마살, 부채살, 안심/채끝 계열이 모둠으로 담겨 있었고, 고기 결이 곱고 마블링이 촘촘해 보는 순간 이미 반은 성공이라는 확신이 들었습니다.

정육점에서 바로 담아주는 신선함, 깔끔한 상차림

정육 코너에서 원하는 두께와 양을 말하면 직원분이 그 자리에서 손질해 포장해 주세요. 식사 공간으로 가져가면 기본 상차림이 깔끔하게 차려지는데, 소금·와사비·양파절임·콩나물무침·깻잎장아찌·김치가 나와서 고기 본연의 맛을 살리기에 충분합니다. 불판은 숯 향이 좋은 도자기 화로라서 한 점 한 점 구울 때 향이 은근하게 배어듭니다.

숯불에서 굽는 1++ 한우 암소, 한 점의 설득력

먼저 치마살부터 넓게 펼쳐 살짝 레어로 구웠어요. 고